热米皮制作和配方热米皮也是小编平时非常爱吃的，对比面皮和米皮的话，小编个人最是钟爱热米皮了，这个是不分季节的，只是夏季吃米皮的多些，也有很多的店家，夏季都是不卖热米皮的，只有天气转凉了才开始售卖的，汉中热米皮，在汉中当地称"汉中热面皮"，是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等佐料，拌匀即可食用，即热面皮。陕西的凉皮天下闻名，外地人只知道凉皮是凉的，却不知道还有一种凉皮可以热着吃，就吃那种刚出来的感觉。最出名的四大风味小吃是：汉中热米皮、菜豆腐、浆水面、粉皮子。在这个吃货的年代，能让人感兴趣的就是美食。
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